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EXPO CLEANING SUD TERZA PAGINA stato visto con molta attenzione, soprat- tutto in relazione al comparto alberghiero i “Igiene e alimentazione”, l’evento AfidampCom e, in generale, della ricettività. Insomma, Tra gli appuntamenti più attesi, è da segnalare il convegno “Igiene e alimentazione. contrariamente a quello che, con super- L’organizzazione, la gestione e il controllo dei servizi di pulizia”, promosso da AfdampCom fcialità, si potrebbe pensare, stiamo par- il 24 maggio alle ore 10. Il tema, importante e delicato, è quello dei servizi di pulizia lando di un’area dinamica nel settore del correlati all’alimentazione. In nome della tutela della salute pubblica diventa imperativo cleaning. Non dimentichi, fra l’altro, che per i professionisti della ristorazione garantire non solo l’igiene di alimenti e bevande, ma si tratta di regioni a spiccata vocazione tu- anche dei luoghi e del personale che opera con gli alimenti stessi. Ogni pubblico esercizio ristica, piene di tesori d’arte e di paradisi è tenuto ad operare nel pieno rispetto delle normative in modo da offrire un servizio di naturali. Certo, negli ultimi anni le diff- qualità e superare i controlli igienico/sanitari degli organismi preposti. In questo scenario coltà si sono sentite anche qui, e proprio AfdampCom intende evidenziare come viene percepito dal ristoratore il problema “pulizia” per questo pensiamo che un momento e, nella pratica, come viene gestito l’intero iter. L’incontro si rivolge ad istituzioni, pubbliche di incontro fsico sia un ingrediente indi- amministrazioni, operatori della sanità, imprese di pulizie, imprese di servizi, industria, ristorazione, associazioni dei consumatori e vedrà l’intervento delle autorità regionali, spensabile per ripartire. A questa edizio- dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari, della Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) e ne di Expo Cleaning Sud abbiamo invitato, dell’Asp di Catania. L’ingresso è libero. fra gli altri, le imprese di Sicilia, Calabria e Malta. E’ nostra intenzione, infatti, dare un respiro mediterraneo all’evento”. La Sici- una serie di convenzioni con una nuovis- spiega Pennisi. “A volte, anche se si ten- lia, del resto, è sempre stata un crocevia sima compagnia di taxi che collega aero- de a sottovalutarlo, un problema concre- del “mare nostrum”, una terra in cui si so- porto-fera e centro città a tariffe chiare to di partecipare alle fere è quello di do- ed economiche; per chi ver rubare tempo alla famiglia, in questo 51 vuole avere una macchi- caso proprio nel weekend. Qui ci si può na a disposizione, in ae- venire con tutti, e mentre si lavora trovare MAggio 2014 roporto può rivolgersi a anche il tempo di divertirsi. In più ci so- una compagnia di auto- no migliaia di parcheggi coperti e gratuiti, noleggio convenziona- il che non è male, considerato quanto si ta che offre una panda spende normalmente per parcheggiare in nuova a 30 euro/giorno. fera…”. Insomma, una fera tutta pronta Se si ha della merce da e ben organizzata per offrire a un territo- trasportare e si sceglie la rio importante e spesso –diciamolo – sot- nave, abbiamo una stori- tovalutato un’occasione di grande presti- no incontrate civiltà, modi di vivere, reli- ca convenzione con la compagnia TTTLi- gio. “E l’investimento per partecipare è gioni, culture… “E’ verissimo, e in parte è nes, che offre sconti del 30% sulla tratta irrisorio rispetto ad altri palcoscenici. Di così anche adesso. Purtroppo una serie di Napoli-Catania. Senza contare la lunga li- tutto questo, comunque, diamo puntuale ben note circostanze politiche, negli ulti- sta degli hotel convenzionati, facilmente aggiornamento tramite la nostra newslet- mi tempi sta rendendo diffcile un dialogo consultabile sul nostro sito”. E una volta in ter”. Aggiornamento, ecco un’altra paro- costruttivo con alcuni paesi – penso so- fera, c’è tutto un mondo da scoprire: “Ri- la-chiave. Un concetto ribadito anche da prattutto al Nordafrica, ma anche al Medio spetto alla precedente edizione, quest’an- Pennisi: “In marzo, al Forum Pulire di Mi- Oriente-. Ma andiamo per gradi, per pic- no abbiamo scelto una location speciale: lano, ho sentito molti interessanti spunti coli passi. Quest’anno iniziamo con Mal- il centro commerciale Etnapolis, “La cit- sui temi caldi del comparto. E ho pensato ta, realtà con esigenze in parte simili alle tà del tempo ritrovato”, il più grande di che formazione e aggiornamento rischia- nostre, con cui il dialogo è immediato”. tutta la Sicilia, una struttura avveniristi- no di restare lettera morta se non arriva- ca divisa in tre grandi aree con 130 ne- no a tutti. Ecco un altro obiettivo di Expo Organizzazione perfetta gozi, colossi della grande distribuzione, Cleaning Sud: dare anche qui al sud l’oc- E l’organizzazione? Altro che sud, è per- punti di ristorazione, spazi di intratteni- casione di entrare in contatto con il polso fetta, quasi “teutonica”: “A chi si è iscrit- mento e mille altri servizi progettata da del settore, con le tematiche e le proble- to è già stato mandato un biglietto in pdf, una vera archistar: Massimiliano Fuk- matiche di cui discutono i protagonisti”. e quanto prima arriverà anche il forma- sas, che è riuscito a integrare alla perfe- to cartaceo”. Ma questo è il meno. A Ca- zione lo spazio commerciale con la natu- tania è tutto organizzato, fn dall’arrivo ra selvaggia e magnifca che lo circonda. in aeroporto o, per chi preferisce il ma- “La scelta non è casuale, e non è detta- re, fn dall’imbarco sulla nave. “Abbiamo ta da suggestioni puramente estetiche”,