(Tratto da GSA n 2, febbraio 2012) L’Horeca si presenta a Forum Pulire (Milano, Palazzo Stelline, 21 e 22 marzo) in grande stile, con due convegni dedicati rispettivamente all’igiene alimentare (il 21) e alla pulizia nell’hospitality (il 22). GSA cerca di anticipare qualcosa… Ormai Forum Pulire, Primo Congresso Nazionale dei Servizi Integrati, è alle porte, e l’attesa e la curiosità sono massime. Attesa perché non capita tutti i giorni di parlare di pulito in un palcoscenico prestigioso come il milanese Palazzo delle Stelline, con interventi di relatori tanto qualificati. Curiosità perché gli interrogativi su “come andrà”, più che legittimi e d’altro canto inevitabili quando si attende una “prima assoluta”, sta già creando nel settore un clima di grande fermento.
L’igiene nell’horeca, un valore assoluto e strategico
