(Tratto da GSA n.12, dicembre 2013)
Quando, dove e come lavarsi le mani in ambito alimentare? Che rapporto c’è fra igiene della persona e sicurezza degli alimenti? Spigolando qua e là, si scopre che ormai se ne parla anche in università. Buon segno per chi, come noi, crede nel pulito come valore da trasmettere alle nuove generazioni.
