(Tratto da GSA n.12, dicembre 2013)
Lo spreco alimentare è un’emergenza mondiale. E’ emerso dal rapporto Fao sull’impronta ecologica degli sprechi alimentari presentato a Roma in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione. In Italia le cose non vanno meglio, e molta responsabilità va al consumatore, anello terminale della filiera. Per questo il Ministero dell’ambiente ha affidato ad Andrea Segré, fondatore e presidente di Last Minute Market, la direzione di un nuovo pool contro lo spreco alimentare.
