Hotel & Catering

Sicurezza in cucina Ecco le tredici regole stilate in sinergia da tre istituti ed enti tedeschi attivi nel settore della sicurezza alimentare. Si va dall’igiene personale all’abbigliamento, dallo scongelamento alla cottura e alla conservazione dei cibi. Vediamole più nel dettaglio.

Presentato a Verona, nell’ambito della “Rassegna ristorazione”, il decalogo Afidamp per la pulizia dei servizi igienici al pubblico nell’horeca. Un incontro seguitissimo per affrontare...

(Tratto da GSA n.5, maggio 2019) In uno scenario di mercato non semplice, quello dell’horeca è un settore in crescita, su cui sempre più imprese...

(Tratto da GSA n.2, febbraio 2019) In albergo le macchine professionali piccole e compatte sono alleate indispensabili nel lavoro di ogni giorno. Scopriamo perché, e...

L’housekeeping firmato Markas convince sempre più albergatori, che scelgono la professionalità, la solidità e la serenità di lavoro dell’impresa di Bolzano. La ricetta? Una...

(Tratto da GSA n.2, febbraio 2019) Ennesimo “bollettino di una tragedia”: tre turisti morti e otto albergatori denunciati in Trentino per “grave sottovalutazione del rischio...

(Tratto da GSA n.2, febbraio 2019) All’hotel Canaletto di Venezia, nella casa dove visse il grande vedutista apprezzato in tutto il mondo, è attivo il...