Hotel & Catering

(Tratto da GSA n.6, giugno 2020) Pubblicate le Linee guida per la corretta sanificazione nella ristorazione, a cura di Afidamp e della Federazione Italiana Pubblici...

(Tratto da GSA n.6, giugno 2020) Nel “Protocollo nazionale Accoglienza Sicura”, stilato da Federalberghi, Confindustria Alberghi e Assohotel in collaborazione con la Croce Rossa Italiana...

(Tratto da GSA n.6, giugno 2020) Per Bernabò Bocca, presidente Federalberghi, dopo il dissesto provocato dal lockdown non sarà facile né rapido tornare come prima:...

(Tratto da GSA n.10, ottobre 2019) Onnipresenti in hotel, le microfibre (ma anche panni, frange e quant’altro) sono fondamentali nelle operazioni di pulizia di pavimenti...

molte realtà del settore dell’hospitality scelgono di affidarsi a professionisti per gestire pulizia, housekeeping e servizi integrati. Scopriamo perché con l’aiuto di due eccellenze umbre: la Ducops Service, con sede ad Assisi, e il Sangallo Palace Hotel di Perugia. 

Sicurezza in cucina Ecco le tredici regole stilate in sinergia da tre istituti ed enti tedeschi attivi nel settore della sicurezza alimentare. Si va dall’igiene personale all’abbigliamento, dallo scongelamento alla cottura e alla conservazione dei cibi. Vediamole più nel dettaglio.

Presentato a Verona, nell’ambito della “Rassegna ristorazione”, il decalogo Afidamp per la pulizia dei servizi igienici al pubblico nell’horeca. Un incontro seguitissimo per affrontare...