Dopo aver messo in luce lo scandalo dello spreco di cibo, il gruppo di lavoro di Last Minute Market, guidato da Andrea Segrè, sposta la propria analisi sul legame profondo che esiste tra lo spreco di cibo e quello di acqua.
Il libro propone un’analisi documentata, dettagliata e aggiornata per fare chiarezza e spronarci a cambiare i nostri stili di vita e di consumo, perché “l’acqua la possiamo contenere, incanalare, raccogliere, purificare, confezionare, trasportare e trasformare, ma non la possiamo produrre”.
Il libro blu dello spreco in Italia: l’acqua
