Oltre che piattaforma di business irrinunciabile, Host2015 si conferma sempre più come l’Osservatorio dove il mondo intero viene a scoprire le tendenze nell’ospitalità professionale di nuova generazione. Un settore che solo in Italia, secondo un’elaborazione condotta per Host2015 dalla Camera di Commercio di Milano sui dati del Registro delle Imprese, nel 2015 le imprese sono 370 mila e in crescita rispetto alle 365 mila del 2014. Circa 46 mila sono nel settore alberghi e alloggi (erano 44 mila l’anno scorso) e sono 325 mila nella ristorazione (erano 320 mila).Un milione e 200 mila gli addetti del settore in Italia, mentre il fatturato complessivo raggiunge i 21 miliardi di euro, di cui13 nella ristorazione e 8 negli alloggi. In questa edizione sono state riviste al rialzo tutte le previsioni della vigilia, con un incremento del 13,5% nelle presenze di visitatori professionali, a quota150.968. E, soprattutto, con un aumento esponenziale dei professionisti esteri: 60.383 mila presenze da 172 Paesi, il 40% del totale e in crescita del 17%. Ed è anche stata un successo la gestione logistica connessa alla contemporaneità con le giornate finali di EXPO,che si sono confermate ad altissima affluenza di pubblico.
Host2015 è stata anche vivacizzata da oltre 400 eventi fra seminari e workshop, gare, campionati, show-cooking e degustazioni. Il comasco Gianni Cocco è stato incoronato Migliore barista d’Italia, mentre il Campionato mondiale di pasticceria ha visto a sorpresa la vittoria del Giappone. Medaglia d’argento per l’agguerrita Nazionale azzurra.
Appuntamento nel 2017, quando Host Milano celebrerà l’edizione numero 40, in fieramilano a Rho da venerdì 20 a martedì 24 ottobre.
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