Qualità, buoni fornitori, certificazioni credibili e vero controllo: di cosa ha bisogno l’hotel del futuro ( e del presente)?

Claudia Ferrero, resident manager di Piacenza Hotels Group, è intervenuta al convegno “Sanificazione Ho.Re.Ca. & GDO”, organizzato da IIR a Milano con un interessante intervento centrato sulla qualità e sul controllo. Le abbiamo chiesto approfondimenti ed ecco il quadro che ne è emerso.

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